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外洋接连闭店、海内加速扩张?全球前10餐饮品牌中国拓店之路

本文摘要:克日,号称“永不进中国”的美国最大中餐连锁“Panda Express熊猫快餐”中国西南首店于云南昆明开业。熊猫快餐始创于1983年,美国加州起家,迄今在全球拥有2000+家门店,是当之无愧的连锁中式快餐第一品牌。然而自2019年底宣布入局中国市场以来,熊猫快餐并未激起过多水花,原计划的餐饮拓展项目未见希望。

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克日,号称“永不进中国”的美国最大中餐连锁“Panda Express熊猫快餐”中国西南首店于云南昆明开业。熊猫快餐始创于1983年,美国加州起家,迄今在全球拥有2000+家门店,是当之无愧的连锁中式快餐第一品牌。然而自2019年底宣布入局中国市场以来,熊猫快餐并未激起过多水花,原计划的餐饮拓展项目未见希望。

这家外洋餐饮巨头在外洋的盛况与在海内的落寞形成了鲜明对比,而这种海内外反差庞大的戏剧性情况也发生在不少全球餐饮名企身上——此前,星巴克曾宣布永久关闭美洲400家门店,但在中国新开至少500家门店。餐饮名企在中国市场的处境不尽相同,是外洋各处着花、入华到处碰钉子? 亦或是外洋深陷关店潮、中国门店数反而节节攀升?本期沪小商将盘货全球TOP10餐饮品牌中国拓店之路带你一探究竟2020年8月,英国权威评估机构Brand Finance公布了“2020全球最有价值餐饮品牌”排行榜,本次沪小商品牌盘货以此榜单为依据。

星巴克(Starbucks)国籍:美国全球门店规模:32180家中国门店规模:4447家(数据泉源于星巴克2020年第三财季财报,统计停止至2020年6月)首进中国时间:1999年 北京加盟攻略: 星巴克不开放加盟名额都会结构:全国,主要漫衍于上海、北京、杭州、苏州等一、二线都会海内拓店速度:★★★★7月29日,星巴克公然一份“史上最惨”财报。财报显示,2020财年第三季度,星巴克同店销售下降40%,营收和净利双双巨幅下滑。在之前的6月份,星巴克宣布将永久关闭美洲的约400家门店、今年计划开设的新店数量削减一半、未来两年将关闭加拿大200家门店。

外洋谋划昏暗,海内却出现相反的局势。星巴克表现,2020财年将在中国新开至少500家门店,现在已经新增了281家新店,仅4-5月份便新增57家门店,受疫情影响暂时闭店的门店也已恢复营业。麦当劳(McDonald's)国籍:美国全球门店规模:全球100多个国家和地域,凌驾38000家门店中国门店规模:3500家首进中国时间:1990年 深圳加盟攻略:麦当劳中国自2016年起已停止特许谋划商的公然招募,2020年公布通告启动全国寻铺计划,征集业主,寻找切合麦当劳业务模式(传统餐厅和得来速汽车餐厅)的物业都会结构:全国,加速三四线都会结构中海内拓店速度:★★★★★据麦当劳7月财报显示,麦当劳上半年营收及净利润均泛起较大幅度下滑,年内将关闭约200家在美国的餐厅。然而在海内,“麦当劳中国不仅没有缩减门店的计划,还将继续在华大幅扩张餐厅数量。

”2020年将至少新开430家餐厅,麦当劳希望可以加速下沉的速度和结构,所以新开餐厅大部门会在三线都会。肯德基(KFC)国籍:美国全球门店规模:全球105个国家和地域,凌驾15000家门店中国门店规模: 6749家(数据泉源于百胜餐饮团体财报,统计停止至2020年6月)首进中国时间:1987年 北京加盟攻略:主要开放“渠道加盟”方式,即占有连锁型特殊渠道资源的大公司成为肯德基加盟商,门槛较高,餐厅购入费200万元起步都会结构:全国海内拓店速度:★★★★★在全球餐饮业深陷外洋闭店潮之时,肯德基并未传出闭店消息。

放眼全球,肯德基远逊色于麦当劳;但在中国,肯德基在门店数量方面远超麦当劳,而且还在以较快速度扩张:在疫情严重的2020年二季度,新增门店多达142家。同一时期内,与它同属于百胜团体的兄弟品牌必胜客仅新增门店8家。赛百味(Subway)国籍:美国全球门店规模:全球100多个国家,凌驾42000家门店(负增长中)中国门店规模: 约500家(数据泉源于赛百味官网及GeoHey极海品牌监控)首进中国时间:1995年加盟攻略:要求加盟者“现在居住在申请加盟的区域,而且已经在该区域居住至少三年”,单店预估投资80w人民币都会结构:北上广深等一二线都会海内拓店速度:★★★得益于蓬勃的加盟连锁体系,赛百味是世界上门店数量最多的餐饮连锁品牌,全球门店总数远超肯德基麦当劳。但由于治理不善,从2014年开始,赛百味便走上下坡路,在美国关闭数千家门店,闭店数量连年凌驾开店数量。

今后,赛百味将重心向欧洲市场转移。早在2013年,赛百味便在北京开出了第400家中国门店,至今却总共只有约500家——7年一共新增100家,低于肯德基疫情期间单季度开店量,整体而言增速缓慢。

达美乐比萨(Domino's Pizza)国籍:美国全球门店规模:全球90个国家,凌驾17000家门店中国门店规模: 约260家,预计三年内门店开到500至700家店(数据泉源于达美乐财报,统计停止至2019年12月)首进中国时间:1997 北京都会结构:上海、北京等一线都会,拓展至二三线都会海内拓店速度:★★★★早在上世纪80年月,达美乐披萨便开始了大规模的外洋扩张战略——1985年进入日本,1997年试点中国北京,在印度市场体现最为优异,拥有900多家门店。据财报显示,现在达美乐比萨中国市场新店在全球市场新店中占比达一成以上。经由二十多年的耕作,达美乐披萨在中国拥有了200多家门店。虽然在华门店数量远不及必胜客,但达美乐自有差异化竞争的筹码,即主打外卖配送。

早在2018年,达美乐比萨便立下未来五年内要在中国开500-700家新店的目的。这样的目的能不能实现,还要看达美乐接下来的拓店计谋是如何了。必胜客(Pizza Hut)国籍:美国全球门店规模:全球100多个国家和地域,凌驾13500家门店中国门店规模: 2258家(数据泉源于百胜餐饮团体财报,统计停止至2020年6月30日)首进中国时间:1990年 北京加盟攻略:加盟初始费USD 53300,折合人民币36w,尚有新店营建用度、餐厅购入费等。

都会结构:全国,不停向三线都会下沉海内拓店速度:★★★据今年8月18日的CNN报道,必胜客最大的特许谋划商之一NPC宣布破产,准备出售927家必胜客门店并永久关闭剩余300家门店。但必胜客中国相关卖力人表现,“海内不受影响”。事实上,必胜客在海内的销售正在逐年下滑,2020年第二季度降幅更是高达12%;同时,店面扩张速度也在放缓,第二季度新开店仅8家,无论是拓店速度还是门店总量都远低于兄弟品牌肯德基。有数据讲明,必胜客新开餐厅有37%都在中小都会,这也是必胜客为钻营更辽阔生长而必走的中国市场下沉之路。

塔可贝尔(Taco Bbell)国籍:美国全球门店规模:全球26个国家,凌驾7000家门店中国门店规模: 11家(数据咨询自Taco Bell事情人员)首进中国时间:2003年首进中国后败退,2016年重返中国市场都会结构:上海、北京、深圳、宁波海内拓店速度:★★塔可贝尔在全球拥有7000多家门店,提供美式墨西哥食品,虽与肯德基、必胜客同属百胜团体,但它在中国市场的履历显然越发妨害。早在2003年,Taco Bell便以“塔可钟”的名称进军中国市场,在上海、深圳开了三家正餐餐厅,但因谋划不善于2008年败退中国。此次重返中国市场显然是有备而来,极尽所能打造中国式新菜单招揽海内主顾。

2016年12月再次入华以来,Taco Bell主要扎根上海,半年来在深圳、宁波、北京连开新店,现在共有11家门店,拓店速度缓慢但谋划状态稳定,势头良好。唐恩(Dunkin')国籍:美国全球门店规模:全球44个国家,凌驾11800家门店中国门店规模: 30-70家门店,连续闭店中(数据泉源于官网和网络)首进中国时间:2008年都会结构:北京、上海等一二线都会海内拓店速度:★Dunkin'是风靡全球的连锁餐饮品牌,其原名 “Dunkin’Donuts”寄义为“甜甜圈浸沾咖啡”,去年更名简化为“Dunkin’”,讲明将重点销售咖啡饮品。

早年进入中国市场时,Dunkin’便喊出“在华东地域新开100家门店”“20年内在中国开出1400家门店”的口号,迄今远未实现,反而深陷闭店潮。2018年,Dunkin’曾表现到2020年要在全美新开1000家门店,可事实上,在2020年来临之后,Dunkin’宣布永久关闭约800家在美门店、在全球规模内关闭约350家门店。

今年3月,日本最大的咖啡甜点连锁品牌Mister Donut(美仕唐纳滋)公布通告称,即将停止在中国全部10家门店的营业。“友商”闯荡中国市场已然落败,Dunkin'的未来亦是危机重重。海底捞(Haidilao)(为中国品牌)国籍:中国中国门店规模:868家门店(港澳台17家)全球门店规模:50家门店(数据泉源于2020年上半年业绩陈诉,统计停止至2020年6月)首次出海时间:2012年 新加坡加盟攻略:海底捞不开放加盟都会结构:海内以二、三线都会为主,向三线都会下沉中;外洋以日韩新加坡等亚洲国家居多。

海内拓店速度:★★★外洋拓店速度:★海底捞是唯一上榜的中国企业,近年来也加速了海内外拓店程序。凭据8月海底捞公布的2020年上半年业绩陈诉,海底捞上半年净亏损9.65亿元,其中餐厅谋划收入较上年同期下滑19.2%,但其拓店节奏仍旧较为努力。仅2020年上半年,海底捞餐厅便新开业173家门店,其中大陆以外地域15家;全球门店总数量从2019年底的768家增长至935家;闭店6家。

停止10月,已签约在装修门店可能达400家以上,治理层表现未来2-3年海底捞将增加上千家门店。提姆霍顿斯(Tim Horton's)国籍:加拿大全球门店规模:近5000家中国门店规模:100家(10月15日,Tims咖啡第100家门店于上海开业,预计要在中国开出1500多家连锁店,现在已在上海、北京、杭州和重庆等一二线都会结构。)首进中国时间:2019年2月 上海 人民广场加盟攻略:较为简朴快速,官网填写互助申请都会结构:上海、北京、大连、重庆等一线都会和新一线都会,倾向于选择购物中心、商场和办公楼四周,未来拓展华南市场海内拓店速度:★★★★Tims咖啡是加拿大国民咖啡品牌,全球5000家门店中有近4000家漫衍在加拿大;原名为“Tim Hortons”,为适应中国市场,将原名简化为“Tims咖啡”作为在中国的品牌名。

去年2月,Tims中国首店落地上海,宣称未来10年计划开出1500家门店;然而,停止到今年上半年,才开出50家。今年5月,Tims咖啡获腾讯亿元投资,随后高速铺开店面。

7月首进北京后,不到一个月便开了7家店,并另有十几家店在筹备中;10月15日,正式在上海开出第100家海内门店。仅用5个月时间,就让自己在华门店的数量翻一番,获得腾讯投资后的Tims咖啡如鱼得水,预计后期开店速度会继续加速。结语早在2019年,海内餐饮业态便处于收缩阶段,受疫情影响后更是陷入行业整体逆境。

据国家统计局数据,2020上半年海内餐饮收入14608.6亿,相比2019年同期下降32.8%。在刚已往不久的十一长假期间,全国零售和餐饮重点监测企业日均销售额比去年同期增长4.9%,这讲明海内餐饮行业正于危机犹在、竞争猛烈的情形下迎来苏醒。而外洋餐饮业情形远无海内这般乐观,受重创且恢复慢。

以美国为例,据美国国家餐饮协会(NRA)7月陈诉显示,在未来6个月内,预计75%的餐厅将不会盈利,餐饮业停止2020年底的损失可能高达2400亿美元。在这样特殊的全球餐饮局势之下,对于头部餐饮品牌而言,外洋闭店、海内扩张、亦或是相反的局势——一切皆有可能泛起。若想走好中国拓店路,餐饮品牌迫需磨炼出能经受磨练的情况适应力。


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